Le mercredi 24 octobre, de 15h à 18h, nous avons eu le plaisir d’accueillir des apprentis cuistos lors de notre atelier pâtisserie à la Maison Pop Rouge. Au programme : confection de tarte tatin et de caramels mous, deux spécialités sucrées qui ont ravi les papilles des petits et des grands !
L’atelier était animé par un pâtissier professionnel qui nous a fait bénéficier de son savoir-faire et de ses astuces. Il nous a appris à découper les pommes en fines lamelles, à préparer un caramel onctueux et à cuire la tarte tatin à point. Il nous a également initié à la fabrication de caramels mous, en utilisant du sucre, du beurre, de la crème et du miel. Les techniques vont certainement être reproduites à la maison…
L’atelier s’est déroulé dans une ambiance chaleureuse et détendue, où chacun a pu mettre la main à la pâte et échanger avec les autres participants. Nous avons ensuite dégusté nos réalisations autour d’un goûter convivial, en partageant nos impressions et nos conseils.
Nous remercions tous les participants, ainsi que notre pâtissier pour sa gentillesse et son professionnalisme. Il nous a transmis sa passion pour la pâtisserie et nous a donné envie de nous perfectionner dans cet art gourmand.
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